ANTIPASTI
• Il Gambero del Giardino Eden*
Gambero o avvolto in kataifi accompagnato da salsina alle erbe del nostro orto.
• Bruschetta ai pomodori dell’Epomeo
Pane casereccio tostato, pomodori e origano dell’Epomeo, basilico, aglio e olio evo.
• Parmigiana di melanzane
Millefoglie di melanzane fritte con provola affumicata, pomodoro, Parmigiano e basilico.

PRIMI
• Ziti alla Puttanesca di mare*
Ziti con pacchetelle di pomodoro, tocchetti di pesce, peperoncini verdi aromatici, olive e capperi.

SECONDI
• Cozze alla griglia
Cozze alla griglia condite con intingolo alle erbe aromatiche e limone.

DESSERT
• Piccola pasticceria tradizionale partenopea.
Sfogliatella riccia croccante, frolla dal cuore morbido, babà al rum, savarè con crema pasticcera e
amarene, cannolo alla ricotta e pistacchio, tartelletta con crema pasticcera e frutta fresca.

Di Caviar House, servito con crackers artigianali, burro e soffi di sale affumicato.

Tartare di gamberoni di Mazara con stracciatella di bufala e crumble di Puttanesca con capperi e olive.

Tartare di pesce locale con lime-grette, daikon e mela Smith.

Tataki di tonno, chutney di pomodoro, gel di salsa di soia e nocciole speziate di Giffoni

Pane casereccio tostato, pomodori e origano dell’Epomeo, basilico, aglio e olio evo.

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori Cuore di Bue, origano, basilico e olio evo.

Cozze alla griglia condite con intingolo alle erbe aromatiche e limone.

Cozze e vongole sfumate al vino bianco con aglio, prezzemolo e crostini di pane

Gambero avvolto in pasta kataifi accompagnato da mayo alle erbe del nostro orto.

Millefoglie di melanzane fritte con provola affumicata, pomodoro, Parmigiano e basilico.

Polpette con macinato di polpo verace, spuma di patate, salsa scapece foriana, sedano e
pomodori confit.

Spaghetti con pomodori colti dal nostro orto, in varie cotture e salsa al basilico.

Linguine con vongole veraci, aglio, prezzemolo e tarallo sbriciolato.

Gnocchetti di patate con crema di zucchine alla scapece, pecorino bagnolese semi stagionato, basilico e menta.

Ziti con pacchetelle di pomodoro, tocchetti di pesce, peperoncini verdi aromatici, olive e
capperi.

Paccheri con ragù di crostacei, legumi del Cilento e salsa di pecorino campano.

Grigliata di calamaro, gamberi di Mazara, trancetto di pesce e insalata verde il tutto condito con
chimichurri aromatico.

Frittura di gamberi, calamari, pesci di Paranza e verdurine di stagione accompagnato dalla nostra salsa Tartara.

Coniglio sfumato al Biancolella con pomodorini, aglio, santoreggia, maggiorana e patate fritte con buccia

Da abbinare a uno dei nostri formati di pasta o come secondo alla Griglia, salsa Mediterranea, acqua
pazza o con limone e capperi.

(Il peso è da considerarsi per il pesce eviscerato)

Astice blu al Kg

Insalata con farro, pomodori, olive nere al forno, scarola riccia, pecorino stagionato e origano.

Un’insalata decisa, ispirata ai sapori autentici del Sud Italia. Il farro di Michele Ferrante, ricco e
sostanzioso, incontra la sapidità delle olive nere al forno e del pecorino Bagnolese, mentre la scarola
riccia aggiunge un tocco amaro ed erbaceo. A legare ogni elemento, una vellutata crema di zucchine alla

Nerano che dona armonia e profondità.

Insalata con crostini, mozzarella, pomodorini, rucola, melanzane alla griglia e basilico.

Un’esplosione di freschezza dal cuore mediterraneo. I crostini dorati regalano una nota croccante alla
delicatezza della mozzarella, mentre la dolcezza dei pomodori si sposa con l’intensità della rucola e delle
melanzane grigliate. Il profumo avvolgente del basilico e la sua salsa aromatica completano questo piatto

leggero ma ricco di carattere.

Verdure di stagione in diverse cotture: grigliate, saltate o al forno. Una selezione di ortaggi lavorati nel rispetto della stagionalità e della materia prima. Una proposta essenziale e versatile, pensata per accompagnare ogni portata.

Soffice pan di Spagna con una delicata crema al limone glassato da una leggera Chantilly. Un classico intramontabile della costiera, fresco e vellutato.

Una selezione curata di dessert artigianali realizzati ogni giorno dal nostro laboratorio: mousse, semifreddi, monoporzioni e creazioni stagionali.

Dalla pastiera napoletana alla caprese al cioccolato: le grandi torte della nostra cultura dolciaria, preparate secondo le ricette di una volta.

Un viaggio tra i classici della tradizione napoletana in formato mignon: sfogliatella riccia croccante, frolla dal cuore morbido, babà al rum, coda di aragosta, savarè con crema pasticcera e amarene, cannolo alla ricotta e pistacchio, tartelletta con crema pasticcera e frutta fresca, cialda nocciola e cioccolato. Un assaggio di dolcezza autentica per accompagnare il caffè o concludere il pranzo in dolcezza.

Frutta fresca selezionata e tagliata al momento. Un'alternativa leggera, colorata e rinfrescante per concludere il pasto in modo naturale.

Disponibile al limone o in altri gusti di frutta di stagione.